Hva har kokken Christer Bjørnstad og The Salmon Smokers til felles? Interesse for røykelaks.
Christer Bjørnstad som driver Sjøbua i Sponvika, er lidenskapelig opptatt av laks. Han fisker laks, og han tilbereder laks. Denne interessen gjør at han fredag 20. juni inviterer til røyking av laks, og det skal skje rett på uteserveringen på brygga.
– Dette er landbasert oppdrettslaks! Det er viktig å understreke at laksen ikke kommer fra merder i havet, sier Christer som er opptatt av villaksens ve og vel.
Hva er mer naturlig enn at The Salmon Smokers - lakserøykerne fra Halden - spiller på vertshuset denne kvelden?
- Dette blir suverent. Her blir det laks for flere sanser – både lukt, smak, syn og hørsel, sier Omar Østli på vegne av Freddy Holm, Eivind Kløverød, Finn Tore Tokle og seg selv i The Salmon Smokers.
Bandet kommer også til å ha med seg en gjest til Sponvika. Han heter José Leguana.